創作居酒屋の魅力は、地鶏の炭火焼きや旬の鮮魚といった素材の力を、最大限に引き出すこと。そこに欠かせないのが、日本酒の存在です。

九州の**「西の関」は、ふくよかな旨みと柔らかな余韻で、地鶏の炭火焼やチキン南蛮の甘酸っぱいソースを包み込みます。一方、新潟の「影虎」**は、清らかな香りと端正なキレ味で、脂の乗った鮮魚や刺身盛り合わせを引き立て、口の中を軽やかにリセットしてくれます。

異なる個性を持つ二つの銘酒は、当店自慢の料理と響き合い、ひと皿ごとに新たな表情を見せます。旨みを重ねるか、輪郭を研ぐか。選ぶたびに広がる味わいの世界を、心ゆくまでお楽しみください。

一杯の酒が料理を変え、料理が一杯の酒を変える——。

そんな一期一会の出会いを、ぜひ当店で体験してください。